Cuando uno está por encarar la reforma de su cocina una de las primeras preguntas que necesita responder es si se desea transformarla en un diseño de concepto abierto, integrándola a otros ambientes. Derribar paredes y tabiques dejando a la vista nuestra cocina es una de las tendencias que han ido ganando mayor terreno en los últimos años.

Los motivos por los que se ha convertido en tendencia son varios ya que se ha logrado adaptar a las viviendas de hoy en día logrando beneficios que son deseados por muchos.

A continuación, veremos en detalle ciertos aspectos que definen a este diseño de concepto abierto y cómo funciona en las cocinas:

1. Aporta mayor luminosidad. En general, al derribar paredes que separan la cocina del siguiente ambiente se permite un mayor ingreso de la luz natural, logrando así un gran ambiente donde se distribuye la luz de manera general. Y si a esto lo complementamos con lámparas de diseño se podrá disfrutar de un ambiente muy agradable y acogedor. 

2. Facilita servir y levantar la comida. Al no tener divisiones, el tránsito entre la cocina y el comedor fluye más cómodamente, por lo que contribuye al desplazamiento entre uno y otro y poder llevar la comida a la mesa o levantarla sin mayores dificultades. Además, el no tener la cocina aislada del comedor aumenta la colaboración de los invitados quienes muestran mayor predisposición para servir o recoger la mesa. 

3. Es importante que la cocina y el ambiente integrado compartan un estilo decorativo en común. Para que visualmente la unión de estos espacios sea estética y luzca como una continuación de un gran ambiente, es necesario que coincidan en la elección de estilo para mantener una armonía y equilibrio en el diseño. 

Un gran acierto entonces en el mobiliario seleccionado es el inclinarse por aquellos de líneas puras y realizados en materiales que son sencillos de unificar.

Y si tu preferencia es abrir los ambientes, pero delimitar los espacios de manera virtual, existe la posibilidad de elegir pisos distintos para uno y otro, manteniendo de todas maneras una fluidez en el diseño.

4. Se deberá tener en cuenta la ubicación de los muebles de cocina. Aquellos que resultan menos agradables para tener a la vista deberán colocarse en zonas donde se vean menos desde el otro ambiente. Es fundamental entonces estudiar muy bien la ubicación de cada uno de ellos antes de comenzar con la reforma. Otra solución para esconder a los electrodomésticos podría ser ocultarlos detrás de paneles, simulando que son lugares de almacenaje.

5. Acerca del lugar de guardado, en cocinas de concepto abierto suele haber menos espacio, por lo que es importante pensar bien el tipo de mobiliario a elegir para poder cubrir con todas las necesidades.                                                                                              

La ubicación de una isla o mesa de trabajo son una excelente manera de sumar más almacenamiento, además de delimitar visualmente el ambiente. Existen de los más variados materiales y acabados y dependerá de tus gustos personales definir por uno u otro. Ya sea con terminación de cascada o “al vuelo”, con la isla se puede jugar a darle un toque más personal a la cocina según tus inclinaciones.

6. Mejora la comunicación entre quien cocina y el resto de las personas. En cocinas separadas quien actúa de anfitrión en una reunión normalmente se pierde de la mayoría de las historias de sus invitados, por encontrarse en la cocina preparando la comida a servir. Con el diseño de concepto abierto la persona no se sentirá aislada y podrá participar de la velada. 

También favorece la comunicación familiar ya que si se tuvieran niños uno podría estar en la cocina vigilando desde allí a sus hijos, mientras juegan o realizan la tarea en el otro ambiente. Contar con unas banquetas en la isla también ayuda a que se compartan momentos más fácilmente.

7. Hay que prestar atención a todos los detalles en la cocina ya que no hay intimidad y varios de los elementos de cocina se encuentran exhibidos. Ya que no todos se podrán almacenar, es necesario que tengan una estética que resulte agradable a la vista. Es preferible tener menor cantidad de utensilios, pero bonitos y útiles para nuestro uso diario. Tampoco debemos olvidar que debemos ser ordenados ya que todo queda a la vista.

8. Una de las principales desventajas que presenta el concepto abierto en la cocina es el tema de los olores. Al no presentar divisiones con el resto de los ambientes el plato que uno esté preparando penetrará con sus aromas en las otras habitaciones. La solución a este inconveniente podría ser colocar una campana extractora, que actualmente tienen mayor potencia para eliminar los olores, o colocar un cerramiento de vidrio que actúe como separación, y aísle de los olores y ruidos que la cocina pudiera provocar.

Las cocinas de concepto abierto cuentan con muchas ventajas para tener en cuenta, aunque como todo diseño no están hechas para todas las personas y su elección dependerá de la funcionalidad de la vivienda y de la personalidad de sus habitantes.